El pumpkin spice latte es la bebida del otoño, no hay vuelta atrás. Si la quieres probar sin salir de casa, te dejo aquí una receta sencilla para prepararla.
Te contaba hace poco la historia y cómo preparar la mezcla de especias pumpkin spice mix. Por supuesto, una vez tienes listo tu bote con esa mezcla, tienes que ponerte manos a la obra con un par de recetas para disfrutarla. La primera que he probado es este pumpkin spice latte, pero quiero seguir con unas magdalenas, tortitas y lo que se me ocurra.
Ingredientes para el pumpkin spice latte
Los ingredientes para preparar este delicioso y calentito latte son muy sencillos, seguro que los tienes por casa. Especialmente si ya has preparado la mezcla de especias o la has comprado ya mezclada.
- 1/2 cup (o vasito) de leche. La que más te guste: bebida vegetal o leche. Con una leche como la de almendras y avena creo que queda mejor.
- 1/4 cup de café. Si lo quieres más cargado, adelante 😉
- 2 cucharadas de puré de calabaza. Para preparar el puré de calabaza solo tienes que partir una por la mitad (yo he usado la butternut o cacahuete), poner las mitades boca abajo en el horno y dejar que se asen una media hora. Luego sácalas, déjalas enfriar un poco y saca la pulpa con una cuchara.
- una cucharadita de pumpkin spice mix (receta pumpkin spice mix).
- un toquecito de vainilla en polvo. Desde que tengo vainilla en polvo no paro de usarla, ¡qué aroma!
- si quieres, puedes añadir algún endulzante. En algunas recetas, añaden incluso nata por encima. Yo en esta ocasión, no le he puesto nada para endulzar.
Cómo preparar el pumpkin spice latte
Para preparar el pumpkin spice latte, empieza teniendo listo el café. Puedes hacer la cafetera grande por la mañana y guardar un poquito para disfrutar un latte por la tarde, por ejemplo. Calienta la leche. La idea es mezclar bien todos los ingredientes, que el café y la leche se fundan con el puré de calabaza. En mi caso, como el puré estaba bastante denso, lo he metido todo en la minipimer un momentito y así ha quedado todo ligado.
Para decorar, añade por encima un poco más de leche calentita; con una mini batidora de leche crea espuma con esa leche y cubre el pumpkin spice latte. Añade otro toque de especias y listo para tomar. Si es posible, busca una cabaña con chimenea y observa por los grandes ventanales como llueve fuera… por soñar, que no quede.
