¿Has oído hablar de la bebida Cúrcuma latte, también conocida como Golden Milk (leche dorada) o Turmeric latte? Pues deberías saber que no solo es bueno para tu cuerpo sino que, además, está delicioso. Rico, rico, de verdad. Desde que las tardes se empezaron a hacer cortas y los resfriados acechan detrás de cada esquina, yo me he enganchado a esta bebida calentita y, por el momento, surte efecto.
Los beneficios del cúrcuma latte
Ya te he hablado hace un tiempo de los beneficios de la Cúrcuma, una planta originaria de Asia, que puede tomarse fresca (es una raíz parecida a la del jengibre) o, más comúnmente, se toma la cúrcuma en polvo. Tiene un característico color naranja y suele utilizarse en platos con curry (aquí tiene por ejemplo mi receta de couscous al curry con cúrcuma, brócoli y calabacín). Pero hoy la probaremos en un contexto bastante diferente, como bebida caliente, el rico cúrcuma latte o golden milk. Aquí tienes sus principales beneficios:
- antioxidante: gracias a la curcumina y a los betacarotenos que activan nuestro corazón y nuestras defensas.
- antiinflamatoria: es una de sus propiedades más famosas, es un antiinflamatorio natural, perfecto para aliviar, por ejemplo, los dolores menstruales.
- carminativa: ayuda a expulsar los gases, gracias al eugenol.
- energizante: estimula el sistema nervioso.
Además, si lo tomas calentito, me parece un complemento perfecto para una tarde de relax, para bajar las revoluciones de la cabeza y empezar a prepararte para el descanso en casa.
Cómo preparar el Curcuma Latte
Preparar el cúrcuma latte es sencillísimo y ni siquiera lo llamaría receta, pero aquí va, por si tienes alguna duda. Así es como me gusta prepararlo a mi en casa, pero, como siempre, la cocina para mi es jugar. Si algún ingrediente que te gusta más o menos o que no te queda en casa, ¡prueba a modificarlo! Elimina alguno, echa un poquito más de sirope si te gusta mucho el dulce, no le añadas pimienta si no te van los sabores especiados… Juega y crea tu propia versión del cúrcuma latte.
Ingredientes del cúrcuma latte
- leche vegetal: mi preferida para el curcuma latte es la bebida de almendras, pero si no me queda, también lo hago con leche de soja.
- dos cucharaditas pequeñas de cúrcuma en polvo (si no sabes dónde comprarla aquí puedes: cúrcuma en polvo)
- una cucharadita de canela
- un chorrito de sirope de ágave (o miel)
- un cuarto de cucharadita de cacao puro
- un toque de pimienta (se supone que no solo le da un toque especiado, sino que potencia los beneficios de la cúrcuma)
Preparación del cúrcuma latte
Echa la leche en un cazo y calienta a fuego lento añadiendo los ingredientes poco a poco y sin parar de remover durante un par de minutos. Hasta que esté caliente, pero sin hervir. Yo le suelo dar un toque final con un batidor de leche, para que se quede con esa espumita apetecible y, además, ayuda a que se mezclen bien los ingredientes. Como toque final, puedes espolvorear un poco de canela y/o cacao sobre la espuma ¡Y a disfrutar de tu cúrcuma latte calentito!
Por cierto, ¿qué te parecen las cucharas doradas? Fueron un flechazo en la tienda Muy Mucho al que no me pude resistir.
Si quieres más recetas con cúrcuma, echa un vistazo a este Couscous al curry con cúrcuma, brócoli y calabacín. Si no encuentras cúrcuma donde compras habitualmente tus alimentos, aquí puedes comprar cúrcuma en polvo (y envían a las Islas Canarias ;P).
